croustade de st jacques aux poireaux

30min. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Hacher les blancs de poireaux et faire revenir 6 min à la poêle dans le beurre. Faire tiédir et ajouter la crème, le sel, le poivre et mélanger. Hacher les noix de Saint Jacques et les ajouter à la préparation précédente puis ajouter les 2 Vouspouvez comparer la recette St jacques à la fondue de poireaux avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Fondue, Fondue de poireaux, Légumes cuisinés, Plat de poisson, Poireaux, Saint-Jacques. croustade de la mer - escalope de saumon rose à l’oseille - coquille St jacques prestige - ravioles de homard - lasagnes au thon - lasagnes au saumon rose / épinards - malfadines fraîches aux fruits de mer - filet de plie ou sébaste à la crème d’ail, purée de pommes de terre et pois gourmands - quiche au saumon rose / poireaux - quiche au crabe / gambas et crevettes grises Recettessimilaires à "Croustade de st jacques sur fondue de poireaux " OFF ON la Recherche Personnalisée est désactivée | Qu'est-ce-que c'est ? Parmi les 16598 recettes similaires à Croustade de st jacques sur fondue de poireaux , il y en a peut-être certaines qui utilisent uniquement des ingrédients dont vous disposez déjà, et donc que vous pourriez IngrédientsPour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 6 min 6 coquilles Saint-Jacques 2 poireaux 2 betteraves 1 noix de beurre Sel, poivre Pour la sauce betterave : Chutes de betterave cuite 2,5cl Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Cuisine gourmande de Carmencita. Un blog convivial de partages et nonton film the hobbit the desolation of smaug. Croustade aux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La croustade aux pommes, une recette traditionnelle du Sud-Ouest. J’ai profité des feuilles de brick qui me restaient après la fleur craquante pour préparer ce dessert trouvé sur mon nouveau livre. J’ai quand même voulu être raisonnable et j’ai nettement diminué les quantités de beurre, sucre, cannelle et… alcool. Pour 6 Croquants-gourmands Sur ma paillasse Garniture – 5 grosses pommes – 50 g de beurre – 130 g de sucre – 100 g d’amandes effilées – ½ càs de cannelle en poudre – 50 ml d’armagnac Croustade – 6 feuilles de brick – 25 g de beurre – 25 g de sucre – 50 ml d’armagnac La plaque du four tapissée de papier cuisson 1 cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre Préchauffage du four à 180°C Au travail La garniture Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en 8 quartiers. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les quartiers de pomme et le sucre. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en retournant régulièrement les pommes. Incorporer les amandes, la cannelle et l’armagnac. Laisser réduire à sec, en surveillant pour que les amandes ne brûlent pas. Laisser tiédir. La croustade Faire fondre le beurre. Poser le cercle à pâtisserie sur la plaque du four. Badigeonner une feuille de brick, de beurre fondu. Saupoudrer d’un peu de sucre Je l’ai éparpillé au pinceau pour qu’il y en ait partout. Disposer la feuille dans le cercle en la laissant déborder. Procéder de la même manière avec les autres feuilles et les disposer en rosace dans le moule Elles doivent couvrir le fond, mais largement déborder du moule. Mettre la garniture aux pommes au centre du cercle. Rabattre les feuilles de brick une à une vers le centre, en les froissant. Elles doivent recouvrir les pommes. Enfourner pour 20 minutes. Retirer le cercle et laisser 10 minutes encore pour faire dorer le pourtour de la croustade. Faire chauffer l’armagnac dans une casserole. L’enflammer et flamber la croustade aux pommes. Servir immédiatement. À propos de la recette – Vous pouvez utiliser des feuilles de filo à la place des feuilles de brick. – Comme j’avais beaucoup diminué la quantité de beurre, les feuilles n’étaient pas très souples et refusaient de coopérer pour fermer la croustade. Mais c’est moi qui ai gagné en posant un poids par-dessus!!! Je l’ai retiré au bout de quelques minutes de cuisson. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands Une Croustade aux pommes, aux délicieux parfums de cannelle et d’armagnac. Je ne la servirai pas à des invités, car la découpe n’est pas évident, mais quel régal! À déguster bien chaude. Source Terrines, tourtes & pâtés – Stéphane Reynaud Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise Bonne journée à tous. Feuilletés de St Jacques sauce crevette délice ! je l'ai goûté lors d'une réception ! près de chez moi il y a qq années déjà ... cétait à DENAIN ! j'ai observé ! je l'ai refait à ma famille ! et elle adore .. alors je vous la donne INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 Croûtes feuilletées 12 SAINT JACQUES - 500 G épinards cuits - ou surgelés 1 petit pot de crême fraîche épaisse 1 sachet de court bouillon crustacés ou mieux court bouillon maison ! 1 verre de vin blanc sec 1 sachet de crevettes roses décortiquées 4 Grosses crevettes feuille de salade - tomates cerise - rondelles de citron = déco de l'assiette de présentation RECETTE Plonger les épinards dans l'eau bouillante, puis dès qu'ils sont fondus - ou décongelés - les égoutter bien ++ pour éviter l'eau, les hacher finement et les mettre dans une casserole avec un morceau de margarine fondu, un peu de lait, de l'ail du sel du poivre et du thym. Laisser mijoter 30 MN au minimum à feu très doux – surveiller et remettre du lait si besoin Pendant ce temps, dissoudre le sachet de court bouillon crustacés dans l'eau comme indiqué sur le paquet, ou préparer son court bouillon maison  ajouter un bon verre de vin blanc sec chablis ou pouilly … et laisser parfumer le bouillon 15 MN ; Plonger les saint jacques 5/6 MN -ou plus ou moins selon les goûts! les égoutter sur un papier sopalin Faire la sauce crevettes Faire fondre à feu moyen un morceau de margarine dans une poêle, ajouter 2 CS de maïzena et avec un fouet mélanger doucement en ajoutant un peu de bouillon REFROIDI de cuisson des saints jacques, ajouter progressivement du bouillon afin d'obtenir une sauce onctueuse - pas trop épaisse et pas trop liquide non plus à ce moment, retirer du feu et ajouter un peu de noix de muscade rapée je préfère les entières que je rape elles ont + DE gout ! et les crevettes décortiquées. Laisser de côté jusqu'au moment de servir Préparer les assiettes à servir en les garnissant de tomates cerise, et de rondelles de citrons Au moment de servir réchauffer - les épinards et dès qu'ils sont bien chaud ajouter 1 CS DE crême fraiche, - passer les croûtes au four, - elles doivent être très chaudes - faire réchauffer la sauce aux crevettes mais ! doucement car dès qu'elle est bien chaude ajouter un jaune d'oeuf mélangé avec le reste du petit pot de crême fraiche épaisse Garnir le fond des croûtes au 3/4 d'épinards mettre 2 saints jacques - verser un peu de sauce aux crevettes, mettre le petit chapeau sur les croûtes, et dans l'assiette remettre une noix de saint jacques en évidence, puis verser un souçon de sauce autour de la croustade – garnir avec quelques pluches de cerfeuil ou de cibouletteLe principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. - Sophia Loren. Quiches, pizzas, différentes tartes aux légumes Tarte au maroille, au comté Saucisson lyonnais en brioche Vol au vent au ris de veau sauce financière Vol au vent aux fruits de mer Croustade de ris de veau sauce financière Croustade aux fruits de mer saumon, St Jacques, Cabillaud, crevettes Croustade d'escargots aux cèpes Feuilleté de poisson aux fruits de mer Coquille de saumon au gratin Coquille de crabe Thermidor Paupiette de saumon aux petits légumes Crêpe de saumon a la fermière Croustade de ris de veau Périgoudine Jambon en roulade à la Solognote Médaillons de ris de veau sauce financière sauce cresson, a la forestière Blanquette de rognons et ris de veau Ris de veau Alexandre aux petits légumes Crêpe aux épinards, ris de veau, volaille, jambon Feuilleté de saumon au beurre blanc Tartelette de ris de veau, au thon, maroilles, aux champignons, aux poireaux Noix de St Jaques aux petits légumes et bourbon Coquille St Jaques a la provençale Coquille de poisson St Jaques et Cabillaud Coquille St Jaques à la Dieppoise Coquilles de pétoncles aux pleurotes Potages et consommés au choix Jambon à l'os sauce madère, sauce champagne Jambon en croûte sauce madère Tarte à l'oignon, a la provençale, au roblochon, au camembert, aux asperges Pâté viande et champignons Accompagnements Carottes aux épices Carottes confites au Ras El Hanout Cassolettes de carottes, lait de coco, gingembre et curry Compotée d'aubergine, pomme et tomate Compotée de tomates à la pomme Frites de panais Kaesknepfle Patates douces au four Petits tas de pomme de terre Pommes de terre au four Pommes duchesses Purée de courge muscade Riz au Coca Cola Riz cantonnais Riz pilaf' safrané aux courgettes Röstis 1 Röstis 2 Röstis pommes de terre et poireaux Tian de tomates, patates douces et chèvre Apéro qui se boit Coktail d'amoureux au mousseux Coktail curaço, pêche etc Gazpacho de melon Liqueur de carambars Mousseux à la liqueur de poire et framboise Smoothie sucré / salé poires et betteraves Apéro qui se mange Assiettes apéritives orientales Beureks feta/persil Billes de chèvre aux épices Biscuits au curry et fromage Biscuits moëlleux aux carottes, cumin et feta ou chèvre Blinis Blinis à la citrouille Blinis à la farine de maïs Blinis à la patate douce Bouchées de quinoa aux légumes et chèvre Bouchées de thon et tomates Bouchées surimi/crabe Boulettes de chèvre au raisin et pistaches concassées Boulettes de riz à la raclette Brochettes bacon, ananas ou pommes et crevettes Brochettes de chèvre, miel et thym Canapés surimi Chutney de pommes épicéClafoutis pistou/ féta ou chèvreCoca espagnole Cookies petits pois, carottes Cornets saumon, ricotta Crackers Crackers à la farine de chataîgne Crackers à la poivronnade Crackers en coeur Crevettes sautées à l'ail, gingembre et citron Crumble en verrines Ratatouille et sa sauce au chèvre Ecrasé de pommes de terre hot Fondue de poireaux, lardons et chèvre Fougasses Fritatas aux poireaux et patates douces Frites de polenta au parmesan et paprika Galettes de chou-fleur au parmesan Galettes de maïs Gougères à la vache qui rit Guacamole de courgettes Houmos léger Madeleines chèvre/lardons Mini-cakes au curry de poisson Muffins à la citrouille Muffins à l'italienne Muffins aux betteraves roses Muffins courgette/chèvre Muffins courgettes/lardons Palmiers tomate cumin comté Piquettes de saumon, pomme et chèvre aux herbes Poichichade P'tit apéro tout vert au thon! Rillettes de betteraves Rillettes de carottes Roulés chèvre/pesto Sablés briochés au chèvre et au poireau si on veut Scones Socca niçoise Tartelettes oignon pomme et curry Tartinade d'artichauts à la ricotta Tartinade de betteraves Tartinade de jambon Tartinade ricotta/roquette Toasts saumon/crème fraîche et ricotta Torsades parmesan ou graines de pavot Tzatziki Verrines fraîcheur Barbecue Boulettes grillées à l'indienne Brochettes de Kofte Brochettes de poulet marinées Brochettes marinade sucrée salée Brochettes poitrine fumée/champignons Tomates à l'huile d'olive Travers de porc caramélisés Cakes Cake aux champignons Cake bière, jambon et Cantal Cake carottes/jambon Cake courgettes, tomates séchées et pignons Cake gorgonzola, parmesant et miel Cake légumes et chèvre Cake mozza et tomates séchées Cake pignons et pesto Entrées Aumonières de foie gras aux pommes Bricks au thon et aux poireaux Briouats au thon Carrés de semoule ou Majhoubs Chaussons à la farine de chataîgne et garniture épicée à la patate douce Clafoutis tomate/thon Crevettes piquantes aux poireaux Croustillants d'aubergine et cancoillote Empanadas à la viande hachée Feuilles d'endives au rillette de thon Flan au thon et à la tomate Flan de tomate à la feta et crudités Gâteau moëlleux aux poireaux Gratin de compote de pommes au chèvre Papillotes de chèvre à l'ananas et muscade Salade de kiwis et poires à la truite fumée Salade de tomates à la ricotta Tartines chaudes ricotta, parmesan et tomate Terrine de chèvre aux betteraves Terrine de macédoine simple et rapide Terrine de saumon Terrines moëlleuses de carottes et chèvre Timbales de Jeanne saumon et courgettes Verrines fraîcheur crevettes et crudités Pains Baguettes Baguettes tradition Fougasses au chorizo Fougasses jambon blanc/gruyère râpé Fougasses lardons fumés/oignons Fougasses tomates séchées/manchego Matlouh pains algériens Muffins Pain Pain à la carotte et au cumin Pain à la farine aux graines de céréales Pain à la farine blanche et à la farine d'épeautre Pain à la farine de chataîgne Pain à la farine d'épeautre Pains escargots à la farine de maïs et aux graines de pavot Pain à la ricotta Pain à l'huile d'olive Pain aux 3 farines et aux céréales Pain aux airelles Ikéa Pain au fromage Pain au fromage blanc Pain au lait Pain aux céréales, fourrés Pain aux graines Pains aux graines et raisins secs Pains aux yaourts SANS PETRISSAGE Pain blanc Pain Ciabatta Pain complet 2 Pain complet 1 Pain complet à l'oeuf Pain de mie aux céréales Pains aux graines et aux raisins secs Pain de campagne Pain de campagne au chèvre Pain de campagne maïs et tournesol Pain de mie Pains étoilés rond de serviette Pain farine blanche et farine d'épeautre Pain Grana Panado et pignons Pain marguerite aux céréales Pain marocain Pains pitas Pains SANS MAP et sans pétrissage Pain tomate, basilic Pains tomates séchées, origan et huile d'olive Pain turc Petits pains extras!!! Petits pains du samedi matinà préparer la veille et enfourner le matin Soda Farls pas de temps de levée! Plat principal Aubergines à la Parmigiana Aubergines légères au chèvre Balottins en feuilles filo aux poireaux et au colin Banitza aux épinards et à la féta Beignets légers de carottes convient pour l'apéro ou l'accompagnement Blancs de poulet persillés Blanquette de veau aux légumes Boulettes de dinde Boulettes de porc Boulettes de viande aux pommes, et potatoes Cannellonis aux 2 viandes Cannellonis de jambon Caponata à la mozzarella Chaussons carottes/féta Clafoutis de courgettes et knacki Clafoutis de légumes Clafoutis tomate/thon Côtes de porc aux mogettes et carottes Crevettes sautées au curry Croque Monsieur au thon Tandoori Croustade de carottes et chèvre Croustade de poireaux et crevettes Crumble aux courgettes, chèvre et dinde Crumble de volaille aux légumes Crumble de saumon aux tomates Crumble ratatouille Ecrasé de patates douces et viande hachée au curry Escalopes de dindes et carottes vapeur, sauce au yaourt light Escalopes panées au curry Feuilleté à la courgette Feuilletés au chèvre et aux poireaux Filets de poulet au pesto et sésame Flan/Clafoutis de carottes Flans viande et petits légumes GaLeTtEs dE bLé NoIr de Mr Eol les meilleures du monde! Gâteau de brocolis Gâteau de légumes au tofu soyeux Gâteau de légumes léger Gaufres salées Gratin de chou fleur au poisson Gratin de pâtes au lait Gratin de pâtes aux courgettes Hamburger maison Hot Dog Lasagnes aux légumes légères Lentilles au chorizo et aux tomates Naans Omelette du soleil Paninis maison Papillotes de dinde au tartare sur lit de poireaux Papillottes de dinde et carottes au cumin Pâtes aux saveurs d'ailleurs Pâtes champignons et ricotta Pasta carottes, curry Pasta quinoa aux aubergineset tomates Pastilla viande, riz et carottes Pavés de boeuf à la florentine Penne à la ricotta Penne ricotta et aubergine Pizza feuilles de bricks sucrée/salée Pizza chorizo aubergines Pizza chorizo chèvre Pizza Margherita Poêlée de légumes aux jambon Poëlée de légumes aux oeufs Poulet au chèvre et au miel Poulet aux carottes, à la bière, sauce moutarde Poulet fourré au chèvre sur lite de légumes en papillotte Poulet petits pois à la tunisienne Purée de lentilles corail au four Quiches loraines Quinoa aux petits légumes et dinde Râpé de légumes en cassolette Risotto au poulet et aux poireaux Risotto aux champignons de Paris Risotto de petit épeautre chorizo et mimolette Risotto tomates, courgettes et knacki Rôti de porc au lait Rouleaux de printemps et riz cantonnais Roulés de jambon haricots verts et sa sauce au Porto Roulés de poireaux sur lit de quinoa et courgettes Roulés de poulet & Hasselpotatoes de Nigella Samossas WW à la dinde Tartiflette aux carottes Tartines gourmandes Tartines sucrées/salées Tofu à la bolognaise Terrine de carottes cumin et curcuma Tomates et courgettes farcies Tomates soufflées à la ricotta sur un lit de courgettes et pommes de terre Tortiglionis citron/basilic Tortillas repas mexicain Tortillas aux oeufs Tortillas de poulet au curry Tortilla pommes de terre et chorizo Tranches de porc au miel et aux pommes Poissons Balottins en feuilles filo, poireaux et colin Cassolettes de St Jacques et fondue de poireaux Colin surgelé avec sauce coco Crumble de saumon aux tomates Curry de colin aux petits légumes Curry de crevettes aux 1000 saveurs Filets de merlan Galettes de poissons accompagnées de panais à la fève tonka et petits légumes Gratin de colin Gratin de colin sous un lit d'écrasée de patates douces Merlan aux petits légumes sauce au chèvre Papilotte de poisson à la banane Papillotes de saumon à l'orange et fondue de poireaux au chorizo Saumon en papillottes Salades Salade concombre/melon etc Salade d'endives, noix, pomme et jambon Salade italiennede Doria Salade sucrée/salée molle et croquante Salade vide frigo avec oeuf poché Soupes Potage à la citrouille Soupe au lait et vermicelles Soupe sucrée-salée Velouté de betteraves et patate douce Velouté de carotte au cumin Velouté de champignons Velouté de chataîgnes Velouté de lentilles corail Velouté de petits pois Tajines Tajine à la marocaine Tajine aux 1000 saveurs Tajine aux patates douces et poulet Tajine de canard aux carottes et patates douces Tajine de keftas au wok... et aux oeufs Tajine de poulet sucré-salé mon best Tajine de queues de lottes aux légumes Tartes, quiches Mini tatins aux légumes et parmesan Pissaladière Quiche aux poivrons rouges Quiche si bonne de ma Maman Quiche fondante tomates mozarella Tarte 5 céréales tomates et courgettes Tarte arménienne Tartes aux herbes à la tomate et aux courgettes Tarte aux légumes avec maïs et pignons Tarte aux légumes d'été Tarte aux patates douces et chèvre ou ici Tarte aux poireaux et chorizo Tarte aux poireaux et saumon fumé Tarte aux tomates cerises Tarte brocolis/chèvre Tarte brocolis/ricotta épicée Tarte carottes/ricotta Tarte courgettes/chèvre Tarte courgettes, safran Tarte feuilles de bricks au chou romanesco et chorizo Tarte pimientos, chèvre et courgettes Tarte pomme/oignon/curry Tarte purée de carottes et lardons Tarte ricotta et champignons Tarte soufflée aux poireaux et à l'orange et ses petits bouchons de chèvre enrubanné de jambon de Parme Tarte sucrée salée pomme,oignon, curry Tarte tatin de légumes Wok Wok de crevettes sautées aux légumes Wok de dinde aux légumes et nouilles chinoises Wok de keftas au wok... et aux oeufs Wok de légumes au curry Wok de légumes et poulet Wok de légumes et poulet, sauce curry Wok de nouilles chinoises au porc Wok de poulet aux légumes et noix de cajou Wok de tomates/courgettes et knacki Préchauffez le four th. 6 180 °C. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Moulez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les dorer au four quelques minutes. Démoulez et la peau du chorizo puis coupez en petits dés ou en tranches.Faites le suez dans une poêle 2 minutes au feu et émincez finement l’oignon, ajoutez le au chorizo et laissez cuire de nouveau 2 la poêle faites de la place en poussant oignon et chorizo pour y faire cuire les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque la crème et coupez le feu au bout d’une les croustades de fondue d’oignon, chorizo et des noix de est un réseau social en ligne qui permet à ses utilisateurs de participer à une variété d'activité autour d'un même centre d'intérêt la Gastronomie et les produits du terroir pour adhérer à la Communauté des amateurs de gastronomie !

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