cuisse de poulet au curry et creme fraiche

1Dans un faitout faites revenir le poulet et le ou les oignons suivant leur taille. Dans une casserole versez un litre et 1/2 d'eau et mettez-y les 2 cube de bouillon de poule. 2 Une 1Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet, réservez-les. 2 Faites fondre l'oignon, remettez les cuisses de poulet, Préparation: 1 heureTemps de cuisson : Préchauffer le four à 210°C (th. 6). Dans une cocotte, verser le contenu d'un verre d'eau, ajouter les oignons émincés, l'ail pressé, la poudre de curry et saler légèrement. Faire cuire pendant 5 minutes sur feu vif. Placer les morceaux de poulet dans la cocotte et poivrer légèrement. 500g de bouillon de viande, 30 g de farine, 1 cuillère à café de curry, 150 g de crème fraîche, Sel et poivre. Préparation : Mettez dans le bol du thermomix l’oignon puis mixez 5sec / vitesse 7. Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3min / 120° / vitesse 1. Ajoutez le poulet préalablement fariné puis réglez 4 min /100°/ vitesse Préchaufferle four à 210°. Déposer les blancs de poulet dans une cocotte allant au four (pour moi, mon ultra plus de 3 l mais une cocotte en fonte ou en pyrex avec couvercle peut convenir, à condition de la huiler avant). Émincer les oignons et les champignons et les répartir autour du poulet. Dans un bol, mélanger la crème avec la nonton film the hobbit the desolation of smaug. Ces cuisses de poulet sauce au poivre vert sont divines. C’est un plat facile et rapide à préparer. La sauce est crémeuse et parfumée. Délicieux avec des pommes de terre vapeur ou en purée, des pâtes, du riz, … Je suis une grande fan des sauces, aussi bien sucrées que salées! Le meilleur conseil que je puisse donner à un débutant en cuisine est d’apprendre à préparer quelques sauces. Pour moi, ça fait partie des secrets d’une bonne cuisine! La sauce est ce petit quelque chose qui permet de relever la saveur de bien des plats, même les plus fades. Ces cuisses de poulet sauce au poivre vert est une adaptation d’une recette que j’ai trouvé chez mon amie Emmanuelle, du blog Aux délices de Manue. Emmanuelle est une blogueuse culinaire francophone. J’ai fait sa connaissance il y a plus d’une année. Je suis ravie de la connaître, elle est très sympathique et serviable! Pour moi, elle est une championne de l’improvisation. Elle peut concocter de petits plats succulents même avec quelques petits ingrédients qui lui restent dans son frigo. Elle a utilisé des médaillons de filet porc. Si vous voulez réaliser sa recette, la voici médaillons de filet mignon de porc sauce au poivre vert. La sauce aux poivre vert que j’utilise ici est une sauce crémeuse sans alcool. Manue, pour faire sa sauce, utilise un peu d’alcool Madère + un peu de crème liquide + eau. J’ai tout simplement remplacé tout ça par de la crème liquide. J’ai utilisé des hauts de cuisse de poulet, mais vous pouvez également mettre des pilons ou des cuisses entières. La recette est très simple. En gros, voici comment faire Assaisonnez des morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle à fond épais, faites chauffer un tout petit peu d’huile et faites y dorer le poulet de tous les côtés. Laissez-les cuire à couvert en les retournant de temps en temps. Une fois les cuisses de poulet cuites, retirez-les et réservez-les au chaud. Dans le cas où vous avez utilisé des morceaux avec la peau comme ici, jetez l’excédent de gras. Versez un peu de crème et déglacez la poêle en remuant avec une spatule. Ajoutez le fond de veau, le poivre vert et la maïzena. Remuez bien puis versez le reste de la crème. Portez à ébullition, remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Laissez chauffer un peu. La sauce va épaissir. C’est prêt! Voilà, simple non ? Ce poulet sauce au poivre était divin, nous nous sommes bien régalés. Merci Manue! Je l’avais servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur. C’est bon aussi avec une purée, des pâtes, du riz, ou simplement des légumes. Verdict de Mr Black, un seul mot comme il a l’habitude de faire quand il me donne son avis sur une nouvelle recette DElICIOUS! Oui, il l’a goûté, bien qu’il est intolérant au lactose. La prochaine fois j’utiliserai de la crème de coco pour remplacer la crème liquide. Mais, plus tard, il m’avait aussi fait la remarque que ça serait plus facile à manger si la prochaine fois j’utilisais des poitrines de poulet désossées et sans peau, ou des escalopes. Il a bien raison, dans quelques jours je vais la refaire. Et c’est certain, ça sera un plat encore plus rapide car les escalopes de poulet cuisent beaucoup plus vite. J’ai fait ce poulet sauce au poivre pour participer au défi culinaire de Stéphane Cuisisons les épices. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Cuisses de poulet sauce au poivre vert Type de recette Poulet en sauce Cuisine Française 4 hauts de cuisses de poulet, avec peau et os, ou sans 1 cuillerée à soupe d’huile ou de beurre clarifié 2 cuillerées à café de fond de veau 300 ml de crème liquide ou plus, si vous voulez plus de sauce. Moi j’ai mis 400 ml 1 cuillerée à soupe de poivre vert, sec ou en saumure égoutté 1 cuillerée à café de maïzena Sel et poivre du moulin Salez et poivrez les cuisses de poulet. Dans une poêle en fonte ou à fond épais, faites chauffer l’huile. Une fois l’huile bien chaude, déposez les cuisses de poulet avec la peau en bas faites attention aux éclaboussures. Laissez cuire 10 minutes sur feu moyen, ou jusqu’à ce que ça soit doré. Retournez les morceaux de poulet sur l’autre face. Baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes. Si vous avez une grille anti-éclaboussure, utilisez-la. Une fois les cuisses de poulet cuites, retirez-les et réservez-les au chaud. Dans le cas où vous avez utilisé des morceaux avec la peau comme ici, jetez l’excédent de gras. Versez un peu de crème et déglacez la poêle en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le fond de veau, le poivre vert et la maïzena. Remuez bien puis versez le reste de la crème. Portez à ébullition. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Laissez chauffer un peu. La sauce va épaissir. Servez chaud avec des pommes de terre, des pâte ou ce que vous voulez! Bon appétit. 1. Le poulet 1a. Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse comme ici, des pilons ou des cuisses entières. Mais c’est encore plus facile et plus rapide d’utiliser du blanc de poulet, des escalopes, ou des cuisses de poulet désossées et sans peau. Sans oublier que c’est également plus facile à manger!1b. Et si vous avez des restes de poulet poulet rôti rôti par exemple, vous pouvez les utiliser. Il ne vous reste plus alors qu’à préparer la sauce au Le poivre vert 2a. J’ai utilisé du poivre vert en saumure, prêt à être utilisé sans réhydratation. Si vous avez du poivre vert sec, il faudrait penser à le tremper dans l'eau une trentaine de minutes pour réhydrater les Vous pouvez écraser vos grains de poivre vert afin qu’ils dégagent encore plus de saveur dans la Si vous aimez, vous pouvez ajouter un petit oignon haché dans la Et enfin, pour ceux qui ont une intolérance au lactose, vous pouvez utiliser de la crème végétale, noix de coco par exemple. pour 4 personnes* 4 cuisses de poulet* 1 boîte de champignons* 2 c à c d'huile d'olive* 1 oignon émincé* 1 marmite de bouillon de volaille ou de légumes* 300 ml d'eau* Poivre* 2 c à c de curry* 3 c à s de crème fraîche* 1 c à c de maïzenaEn mode dorer, verser l'huile dans la l'oignon émincé et les cuisses de poulet, dorer 3 les champignons l'eau et la marmite de volaille, mélanger, puis le curry, mélanger. rapide 20 minMélanger la maïzena avec la crème fraîche puis ajouter aux cuisses de poulet, mélanger. Cuisson rapide 3 min. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Curry de poulet > Emincé de poulet au curry et à la crème4 escalopes de poulet ou 5 pour les gourmands300 ml de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation10 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Émincer les escalopes de poulet, en dés. Mettre dans une 2Battre les 2 jaunes d'oeufs et les verser sur les morceaux de poulet. Bien 3Saupoudrer le tout de curry, tout en mélangeant, pour que tous les morceaux soient 4Faire chauffer dans un peu d'huile. Laisser cuire, environ 10 min, tout en 5Mettre la crème fraiche, dans un bol, et ajouter un peu de curry selon les goûts. Bien 6Une fois les morceaux de poulet bien cuits, verser la sauce et remuer pendant 1 à 2 de l'auteur A servir avec du riz ou des frites... C'est un vrai régal de les tremper dans la sauce! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Emincé de poulet au curry et à la crème bonjour les momozamis! une recette bien sympa ,facile pour ce midi avec une sauce à ...saucer pour 4 personnes préparation et cuisson thermomix50MN -4 cuisses de poulet fermier -1 échalote -1 gousse ail -1 càs huile olive -1 branche de thym -200G d'eau -1 cube bouillon poule -200G de champignons de paris -1 càs bombée de maïzéna -poivre à convenance -200G de crème fraîche liquide -quelques pluches de persil frais -mettre ail et échalote dans le bol et mixer 5SC/V5,racler -ajouter l'huile et rissoler 3MN/VAROMA/V1 -pendant ce temps,couper les cuisses en 2 au niveau de la jointure et raccourcir le pilon en en cassant le bout -ajouter les morceaux de poulet ,hauts des cuisses dans le fond,pilons au-dessus et posés à plat,le thym,l'eau,le cube bouillon et les champignons nettoyés et régler 30MN/SENS INVERSE/100°/V1 en mettant le gobelet -à la sonnerie,régler 10MN/SENS INVERSE/VAROMA/MIJOTAGE en retirant le gobelet -à la fin de la cuisson,retirer le poulet,champignons et thym on peut utiliser un chinois pour aller plus vite et reverser le jus dans le bol et les garder dans une cocotte de présentation au chaud -ajouter la maïzéna dans le jus de cuisson on doit avoir du jus au niveau des lames ,mixer 5SC/V4 puis la crème et le poivre et régler 3MN30/90°/V3 en plaçant le panier cuisson sur le couvercle si cela éclabousse -vous pouvez poêler rapidement de chaque côté vos morceaux de poulet dans un poêle bien chaude et sans ajout de matières grasses,le visuel est plus sympa -verser la sauce sur la viande et champignons,parsemer quelques pluches de persil et servez aussitôt avec par exemple une purée.. Mes astuces -la sauce soit être juste nappante,pas épaisse mais si vous préférez une sauce plus épaisse,rajouter un peu de maïzéna -on peut retirer la peau du poulet avant cuisson afin d'avoir un jus peu gras et utiliser de la crème allégée -ne pas saler,le cube bouillon l'étant suffisamment,on peut éventuellement réajuster à la fin -il me restait de la sauce,je l'ai mélangée à un reste de spaghettis pour ce soir Photos de vos réalisations N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier! afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail... -le plat de Pat 45 min Facile Je partage avec vous la recette de ce plat indien préparé à ma façon, un des plat préférés de mes filles aprés les lasagnes..., un plat trés vite fait, la recette se réalise en deux, trois mouvement, il vous suffit juste de laisser mijoter pendant 25 min. ca m'arrive de le préparer avec de la dinde. 2 blancs de poulet ou 1 cuisse de dinde désossée ou 4 beaux filets de poulet 1 oignon coupé en lamelles 2 gousses d'ail coupées en dés 2 c. à soupe de curry 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café poivre 1 c. à café moutarde 50 g de crème fraîche ou du lait de coco si on préfère 1 bouquet de persil frais 2 c. à soupe huile 1 citron sel 1 Coupez la viande en petits morceaux. 2 Mélangez tout les ingrédients poulet, oignon, ail, sel, poivre, gingembre, curcuma, 1 cuillère à soupe de curry, la moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 verre de jus de citron. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Faites mariner la viande pendant aux moins 1/2 heure ou plus dans un saladier ou bien comme moi dans un sac de congélation. 4 Faites chauffer le reste d'huile 1 cuillère à soupe dans une sauteuse ou un wok. 5 Versez tout le mélange et faites-y revenir les ingrédients pendant 10 minutes. 6 Quand le tout est doré, ajoutez l'équivalent d'un verre d'eau 15 cl et laissez mijoter pendant 20 minutes. 7 Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche et le reste de curry 1 cuillère à soupe et laissez épaissir 5 minutes. 8 Saupoudrez de persil et servez avec du riz. Astuces Pour cette recette de Curry de poulet mariné au curry et à la crème fraîche, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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